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　　今回紹介する　ミルキークイーンは鳥取県倉吉市の
　　大山（だいせん）山系の、上流には民家が１件もない
　　清流で育ったお米です。子供たち・家族・親戚・お客
　　様の健康を願って、杉本氏の家族が大切に育てた
　　ミルキークイーンで、農薬は１度も使用していません。
　　近年では、すぐに完売してしまうそうです。

　　ミルキークイーンは、農林水産省のスーパーライス
　　計画の中で誕生した新種のお米で、低アミロース米
　　として開発されました。
　　アミロースという成分が少ないと粘りが強くなり、食べ
　　るとモチモチとして、餅米に似た食感があり,とても
　　「美味しい」と大好評のお米です。

(参考）
農林水産省　農業研究センター
作物開発部稲育種研究室
「ミルキークイーンをはじめとする
低アミロース水稲品種の開発」
http://ss.narc.affrc.go.jp/sakukai/milky.htm　

　　　冬の日本海・鳥取を代表する ”味覚の王様 ”

味は、カニの中で最も”上品な甘さ ”が、大好評！

料理は、”しゃぶしゃぶ ”に ”焼きガニ ”鍋好きな方には
”カニすき”（カニ鍋）、しめはその後熱々の”カニ雑炊 ”
は、いかがでしょう。

ボイル松葉ガニは、すぐに食べたい方にオススメで、カニ
の甲羅を開き”カニ味噌 ”に日本酒の熱燗をたっぷりかけ
て食べるも良し、”カニ味噌 ”と”カニの身 ”をからませて
食べるも良し、"お気に入りのポン酢 ”をたらして食べると、
さらに格別です。
　　松葉ガニ漁は11月初旬に解禁となり、翌年3月中旬で終了します。

松葉ガニ｜無農薬ミルキークイーン・コシヒカリ｜巨大しじみ｜セコガニ｜紅ズワイガニ｜サザエ｜ねばりっこ（新種長芋）
黒豆みそ | 体験農場ナオ商品券｜

しじみの歴史は古く、縄文時代約16,500年前（紀元前145世紀）から約3,000年前（紀元前10世紀）から日本人が食べていたと文献に残っているそうです。

近年、注目されているのは高い栄養価・・・。良質のたんぱく質や多糖類のグリコーゲン、タウリン、アスパラギン酸のほか・・・。肝機能・糖尿病の初期症状・体力の衰え・白髪の予防・肌荒れ・ｼﾐ防止が気になる方に耳寄りな・・・。

今回紹介する、鳥取　東郷湖産　巨大しじみ（大和しじみ）は、世界に誇れる大きさ・旨味があります。

特大は８～１０年以上、大は５～７年、中は３～４年かけて育ちます。東郷湖の漁師さんは、収穫する網の目を大ききし、小さなしじみは採りません。（資源保護の為）

現在、東郷湖巨大しじみの流通は、主に百貨店・料亭・有名日本料理店・有名レストラン・有名イタリア料理店などでしか、入手か食べる事ができません。

家庭はもちろん、食堂・レストランなどのメニューにされてはいかがでしょうか！？